Il est préférable, pour garder la cave dans un état optimal pour la conservation ou le vieillissement du vin, de s'astreindre à un minimum d'entretien.
Celui-ci doit être régulier. Cave débranchée et vidée, intérieur et extérieur peuvent être nettoyés avec un mélange d'eau tiède et de produit de lavage doux et neutre. Le rinçage se fait à l'eau pure. Si la manutention est bien organisée et gérée correctement, les bouteilles auront subi une variation de température faible et momentanée qui ne peut être préjudiciable au vin. Si votre cave est dans une pièce chauffée, coupez le chauffage. Préférez donc réaliser cette opération en saison fraîche.
La grille du condenseur présente au dos de la cave, une fois celle-ci dégagée du mur, peut aussi être nettoyée. Elle remplira plus facilement son rôle.
Une fois par an, le filtre à charbon (sur les caves équipées) doit être changé afin que l'air circulant dans la cave reste toujours sain. Il convient aussi de vérifier à chaque manipulation que l'on n'a pas involontairement obstrué l'orifice par une bouteille.
L'ajout éventuel d'eau sur les pierres de lave, la vérification ou le remplacement du système de réhumidification, pour les caves qui en sont équipées, peuvent êtres aussi considérés comme des opérations d'entretien.
Vendredi 13 Septembre 2024 - 02:29:45 -
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