Le vin ne fait pas bon ménage avec la lumière (voir aussi la question 1). Néanmoins, pour les caves installées dans les pièces à vivre, les amateurs de vin apprécient les portes en verre, plus esthétiques, et qui leur permettent d'admirer leur collection de bouteilles. Que faut-il en penser ?
Les spécialistes de caves à vins ne proposent normalement pas de portes vitrées sur leurs armoires destinées au vieillissement. C'est tout simplement inutile puisque ce type de cave destinée à la garde doit permettre la meilleure conservation des vins dans l'obscurité. Néanmoins, sachez que l'option est envisageable dans la plupart des cas. Vous pouvez donc céder à ce superflu esthétique ou raison garder.
C'est pour garantir une meilleure obscurité aussi que les intérieurs de caves sont de couleur sombre afin de constituer de véritables pièges à lumière. Vous ne devez pas négliger ce critère de lumière puisqu'il est avéré que les ultraviolets accélèrent le processus d'oxydoréduction du vin causant un vieillissement prématuré, voire, dans le pire des cas, une dégradation irréversible.
Ainsi, en cas d'éclairage interne de l'armoire, vérifiez que le fabricant a installé une lumière confidentielle, directionnelle et tamisée.
En revanche, les caves polyvalentes peuvent être dotées d'une porte vitrée selon leur finalité. Si l'objectif est aussi de conserver du vin sur des périodes longues, il est préférable de garder une porte pleine. Si, au contraire, vous utilisez cette armoire pour constituer un stock tampon destiné à la consommation courante, vous pouvez alors choisir un modèle équipé d'une porte en verre ou la faire installer par le fabricant.
Les caves de mise en température sont toutes conçues avec une porte vitrée.
Normalement , les caves à porte vitrée nécessitent que celle-ci ait subi un traitement qualitatif contre les ultraviolets. Vous trouverez des caves avec des portes transparentes ou des portes teintées. La teinte n'a rien à voir avec la protection anti-UV.
Samedi 20 Avril 2024 - 14:48:12 -
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